Clos de Tart 2019 (0,75L)
794,00 €
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Clos de Tart expresa la esencia misma de las viejas viñas de la finca, la mayoría de las cuales tienen una edad media de unos 60 años. El viñedo de Clos de Tart está plantado con las mejores cepas de Pinot Noir, comúnmente llamadas Pinots Fins , procedentes de una selección de plantas de la más alta calidad. Son el resultado de siglos de tradición vitivinícola , adquirida en los mejores terruños de la Côte de Nuits.
En promedio, considerando la superficie de cada microclima , se suele usar alrededor del 55% de racimos enteros para Clos de Tart Grand Cru. Los vinos se introducen en barricas y el proceso de crianza en roble dura aproximadamente 18 meses. Inicialmente, se mantiene cada lote por separado para respetar la esencia misma de cada vino y que pueda desarrollarse a su propio ritmo.
Domaine du Clos de Tart
Clos de Tart, tal como lo conocemos hoy, fue fundado en 1141 por monjas cistercienses de la Abadía de Tart, una orden dependiente de la Abadía de Cîteaux. Clos de Tart perteneció a esta orden hasta la Revolución Francesa. A principios del siglo XII, Clos de Tart se llamaba Climat de la Forge. Fue solo después de que las monjas cistercienses de la Abadía de Tart adquirieran las tierras en 1141 que la finca pasó a ser conocida como Clos de Tart. Hoy en día, es el mayor monopolio Grand Cru de Borgoña. Las viñas, así como las instalaciones de crianza y vinificación, siempre han estado en el mismo lugar.
